Le Domaine Laroche vient d’obtenir une belle reconnaissance médiatique grâce à sa mise en avant dans le prestigieux magazine Terre de Vins. Ce magazine spécialisé bénéficie d’une audience qualifiée de prescripteurs, de sommeliers et d’amateurs éclairés, et touche plus de 50 000 lecteurs.
La dégustation verticale : Chablis Grand Cru Les Clos, l’expression d’un terroir d’exception
Le Chablis Grand Cru Les Clos est le Grand Cru le plus prisé de Chablis. Ses vignes, exposées sud-ouest, sont baignées de soleil de midi jusqu’au soir et donnent naissance à des vins reconnus pour leur structure, leur puissance aromatique et leur potentiel de garde. Avec une attention constante portée à la vigne comme au chai, le Domaine Laroche élabore des cuvées qui traduisent fidèlement les caractéristiques du terroir : vendanges manuelles, pressurage précis, débourbage à froid et élevages maîtrisés — parfois en combinant bois et béton — qui participent à préserver l’équilibre naturel du vin.
Une rencontre entre Yves Tesson et Romain Chevrolat, œnologue et responsable vignes et vins du Domaine, a permis de mettre en valeur ce Grand Cru emblématique lors d’une dégustation verticale publiée dans le magazine Terre de Vin. L’expertise de Romain Chevrolat, spécialiste du Chardonnay et du terroir, contribue à révéler avec précision toute la complexité de ce Grand Cru de Chablis.
Cette dégustation retrace neuf millésimes : 2023, 2018, 2010, 2005, 2003, 1998, 1996, 1983 et 1979, et montre l’évolution du vin au fil du temps. Peu de propriétés peuvent présenter un tel panel de millésimes anciens en parfait état de conservation.
Le millésime 2023 se distingue par son équilibre. Malgré les fortes chaleurs, les raisins ont conservé une belle minéralité, signature des grands vins de Chablis. Le vin présente une tension naturelle, une belle fraîcheur et une précision aromatique, promettant une belle évolution au fil des années.
L’exploration des millésimes révèle toute la capacité de garde de ce Grand Cru :
- 2018 : année solaire, vin mûr et rond.
- 2010 : grande vivacité, droiture et minéralité marquées.
- 2005 : structure solide, intensité et profondeur. Fort potentiel de garde.
- 2003 : millésime de chaleur, vin concentré, ample et puissant.
- 1998 : début d’évolution, ensemble équilibré et harmonieux.
- 1996 : minéralité marquée, grande tension, forte longévité.
- 1983 : texture souple, arômes développés.
- 1979 : pleine maturité, délicat et complexe.
Le Chablis Grand Cru Les Clos illustre la rencontre entre un terroir unique, sublimé par le savoir-faire du Domaine Laroche. À travers les millésimes, il témoigne de la constance et de la diversité d’expression que peut offrir ce climat d’exception.
Chablis Grand Cru Les Clos : équilibre d’un style, précision d’un terroir
Chaque millésime révèle une lecture différente du climat Les Clos, des profils plus frais et structurés des années récentes aux expressions plus évoluées des millésimes anciens. Présentée sur plus de quatre décennies, de 1979 à 2023, cette verticale met en évidence une maîtrise technique durable et une capacité d’adaptation aux variations climatiques. Elle souligne également la constance d’expression du climat Les Clos, dont les vins se distinguent par leur aptitude au vieillissement, leur complexité aromatique et leur fidélité au Chardonnay.
Cette mise en lumière illustre la capacité de ce Grand Cru à traverser le temps sans perdre son identité. Millésime après millésime, Les Clos affirme une signature reconnaissable, fondée sur la minéralité, la tension et la précision.
Conclusion :
À travers cette dégustation verticale, le Domaine Laroche affirme une vision exigence du Chablis : fraîcheur, précision et minéralité, tout en restant fidèle au terroir.📖 Découvrez l’article complet : Terre de Vins – Mars 2026
