Le Chablis parcellaire digne d’un Premier Cru

Vieille Voye est située au pied du Premier Cru « Les Vaillons » sur une croupe très bien exposée. Ce vin bénéficie du traitement d’un Premier Cru : vendanges manuelles, tri sur table à l’entrée au chai et vinification prolongée en foudre de chêne français.

Élégance, minéralité saline, belle longueur.

Le vignoble

La parcelle est constituée d’un seul tenant et couvre 7 hectares, bénéficiant d’une large exposition ensoleillée, sur un sous-sol calcaire du Kimméridgien. La vigne Vieille Voye, âgée de plus de 45 ans, présente toutes les caractéristiques d’un grand terroir chablisien où il est possible d’atteindre une pleine maturité sans rien perdre de fraîcheur saline.