Un profil solaire aux notes safranées

Les vieilles vignes de ce Premier Cru solaire permettent d’obtenir des vins denses, aux arômes de fruits jaunes et d’épices orientales. Etymologiquement, ‘vallis‘ ou ‘valles‘ signifient un espace allongé entre deux reliefs. Ainsi, cette notion de petite vallée a donné son nom au climat Les Vaillons. 

Richesse et complexité. Un profil solaire présentant des notes safranées, épicées accompagnées d’une belle fraîcheur et tension.

Le vignoble

Les Vaillons est un terroir précoce, orienté sud et est. La parcelle présente un sol caillouteux, protégé par un couvert végétal. L’endroit, très ouvert et dégagé, permet la circulation du vent, ce qui en fait un microclimat très sain.